スープに使用している水について

当店のスープは逆浸透膜で徹底的に濾過した水を使用しています。
まだまだラーメン屋で逆浸透膜の浄水器を使用していない10年以上前から導入しています。
お客様にお出ししている「お冷や」もこの浄水器で作られています。
是非「お冷や」まで飲み干して頂きたいと思っています。
浄水器のメンテナンスは大変なコストが掛かりますが、毎日のように水質を計って、少しでも美味しいラーメンや「お冷や」を提供出来ればと思っております。